Idées recettes

Pear Claridge Cocktail

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Pear Claridge Cocktail

Le Claridge est un célèbre cocktail du Savoy Cocktail Book de 1930. Voici une variante complexe et puissante.

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Ingrédients

2cl Vermouth Routin Dry
2cl Sirop de Poire 1883
4cl Eau de vie de poire
2cl Triple sec
1 trait bitters prune

Dans la partie inférieure du shaker, verser l’ensemble des ingrédients, remplir de glace et frapper les ingrédients vigoureusement pendant 10s.
Filtrer dans un verre martini préalablement rafraîchi.
Décorer d’une écorce de citron et d'un éventail de poire.

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