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Pink Flowers Martini

Un short drink à l’allure girly et aux arômes complexes pour ce cocktail qui ravira vos papilles.

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Ingrédients

4,5cl Génépi l’Ancienne
1,5cl Sirop de Pamplemousse Rose 1883
1,5cl Jus de pamplemousse rose
2cl Blanc d’œuf
3 Graines de cardamome

Dans la partie inférieure du shaker, écraser les graines de cardamome avec un pilon.
Ajouter l’ensemble des ingrédients. Frapper le mélange (sans glace) pour émulsionner le blanc d’oeuf et obtenir une texture onctueuse et homogène. Remplir de glace et, à nouveau, frapper le mélange vigoureusement pendant 10s.
Filtrer deux fois (à l’aide d’une passoire à glaçons et d’une passoire à pulpe) dans un verre martini rafraîchi.
Décorer d’une écorce de pamplemousse et de graines de cardamome.


de recettes

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Chamberizette spritz

La Chambérizette est une boisson emblématique du bassin Chambérien très populaire auprès de la clientèle britannique, rajeunie ici dans un Spritz moderne et léger.

Vermouth Tonic

Une boisson apéritive facile et légère pour parfumer et sublime le Vermouth Blanc

Pearl herbals

Un cocktail apéritif puissant et complexe par ses arômes floraux et fruités.

Exotic savoyard

Une boisson légère et parfumée entre ses notes aux couleurs du terroir Savoyard et sa petite touche d’exotisme. Un pur délice !

Bianco tea

Une variante moderne du traditionnel vin chaud très axé sur les plantes, idéal pour une fin de repas ou un après ski léger.

Vermouth Héritage

Une recette simple qui sublime le Vermouth.

Vermonade

Un Vermouth façon limonade.

Mauresque Maï Taï

Voici une version très anisée du célèbre cocktail tiki.

White Fairy Cocktail

Inspirée du Green Fairy, célèbre cocktail à l’absinthe, cette version est plus légère et aux couleurs des Alpes.

Purple Bomb

C’est fun, facile et convivial, la Bomb est un alcool associé à une boisson gazeuse. A boire cul sec… avec modération tout de même !

GN'P

Une boisson fraîche et tonique avec ses légères notes acidulées, idéal à l’apéritif ou tout au long de la soirée, simplement excellent.

Alpine Cosmopolitan

Le Cosmopolitan, le cocktail féminin par excellence, a été rendu célèbre par la série new-yorkaise « Sex & the city ». Le voici dans une version plus douce et plus savoyarde.

Pink Flowers Martini

Un short drink à l’allure girly et aux arômes complexes pour ce cocktail qui ravira vos papilles.

Alpina Bellini

Une variante du célèbre cocktail italien aux couleurs des Alpes. Ce cocktail a longtemps été réservé à un public de couples romantiques et amoureux. Voici une version plus régionale et accessible à tous.

Bronx

Grand classique new-yorkais, inventé en 1906 par Johnny Solon, barman à l’hôtel Waldorf Astoria pour l’inauguration du zoo du même nom « bronx ».

Negroski

Le Negroni fut créé en 1919 à Florence au café Casoni. Le comte Camillo Negroni aimait boire son Americano avec du Gin. Voici une variante où la Vodka se substitue au Gin.

Americano From Alps

Pendant la prohibition, les américains, qui rejoignaient l’Europe, étaient très amateurs de cette boisson à base de Vermouth et de Bitter. Cette dernière fût renommée en leur nom. Voici une variante avec une amertume plus florale.

Vermouth cup

Les Cups sont autant d’occasions agréables et conviviales de partager une délicieuse boisson. En voici un exemple dans cette recette étonnante et rafraîchissante.

Hot Vermouth Tea

Parce que le Vermouth est également excellent chaud, relevant ses notes boisées et épicées, voici une boisson chaude, facile à réaliser, idéale pour les soirées hivernales.

Dry Martini

C’est l’un des cocktails les plus emblématiques du monde du bar, et sûrement le plus controversé sur sa composition. À l’origine, il se composait de Gin et de Vermouth à part égal. Au fil du temps, le Gin s’est de plus en plus imposé, à tel point qu’on peut le consommer dry (comme présenté), extra dry (les glaçons sont rincés au vermouth) et naked ou churchill way (en humant les vapeurs du vermouth sans que celui-ci n’entre dans la composition du cocktail).

Alpine Spritzer

Un cocktail léger et frais aux saveurs profondément savoyardes dans le style classique du spritzer.

R Cooler

Les Coolers sont une famille de cocktails frais et rafraîchissants. En voici un bel exemple dans cette version mentholée.

El Sandia Presidente

El Presidente fût un cocktail très populaire durant la prohibition, il rendait hommage au président cubain Gerardo Machado. À l’origine avec du sirop de grenadine, voici une déclinaison toute en fraîcheur et en délicatesse.

Pear Claridge Cocktail

Le Claridge est un célèbre cocktail du Savoy Cocktail Book de 1930. Voici une variante complexe et puissante.

Kisses from Chambéry

Voici un cocktail girly avec des notes florales intenses, d’une élégance et d’une longueur en bouche qui séduiront un public pas uniquement féminin.

Philibert Collins

Voici une version alpine des célèbres cocktails Collins, une boisson tonique et rafraîchissante avec des notes à la fois florales et de plantes.

Schtroumpf Savoyard

Une boisson fraîche, désaltérante et d’une simplicité déconcertante. Idéale pour les grandes chaleurs estivales comme pour les après ski hivernaux.

Cocorico Liner

Un shooter explosif où s’entrechoquent la fraîcheur mentholée du Génépi et de l’anis à la puissance chaleureuse du Tabasco.

Kir Savoyard

Une version revisitée, aux couleurs de notre terroir, de la célèbre boisson bourguignonne.

Tisane de nos montagnes

Une boisson chaude, simple et efficace, pour se réchauffer l’hiver.

Mont Black

Une boisson puissante, à consommer avec modération, où l’intensité des plantes et de l’absinthe vous exhale de ces milles parfums sur un délicat fond de fruits rouges.

Génépi citrons givrés

Un cocktail frozen digne d’un sorbet, frais et citronné, pour un moment givré.

Margarita Framboises frappées

Le plus célèbre des cocktails mexicains dans une version féminisée et généreuse.

Génépi Sunrise

Tout le monde connait la Tequila Sunrise mais peu connaissent la véritable recette, la tequila ici remplacée par du génépi pour un résultat simple et délicieux.

Black Peuf

Une boisson crémeuse et onctueuse pour un moment de gourmandise.

Thé givré Myrtille

Une boisson très légère en alcool, pour un apéro tranquille.

Peach Rickey

Les Rickey font partie d’une famille classique de cocktails élaborés à partir de Gin ou de Bourbon. Voici une variante modernisée sur des notes de pêche.

P'tit Marron

Dans l’esprit du cocktail « White Russian » rendu célèbre par le film « The big lebowsky », voici une version revisitée plus gourmande.

Philibert Pink Spritzer

L’alliance de 2 boissons estivales très populaires, le spritz et le rosé pamplemousse dans une version plus savoyarde.

Prune Ultra Violette

Un cocktail visuellement et gustativement étonnant. La puissance de la prune est accompagnée par des notes florales de la violette, le top de l’apéritif !

Le Chambéry Fraise

Le Chambéry Fraise est une boisson emblématique de la région, très populaire auprès de la clientèle britannique, rajeunie ici dans un Spritz moderne et léger.

Le Vermouth Julep

Une boisson simple pour agrémenter votre Vermouth et apprécier pleinement la complexité de ses notes florales.

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