Génépi à l’Ancienne

Liqueurs de Plantes – 40° – 70 cl

L’Héritage Alpin de la Distillerie des Alpes

Depuis plus d’un siècle, la Distillerie des Alpes perpétue à Chambéry l’art de la fabrication du Génépi à l’Ancienne, inspiré des recettes traditionnelles et du savoir-faire légendaire des maîtres distillateurs alpins. Cette liqueur emblématique, élaborée à partir de l’Artemisia mutellina (génépi), incarne l’âme des montagnes et l’excellence d’un terroir unique.

Le Génépi : Une Plante Légendaire

L’Artemisia mutellina, plus communément appelée génépi, pousse exclusivement dans les massifs alpins, à plus de 1 500 mètres d’altitude. Ses feuilles et ses tiges, riches en arômes complexes, offrent des notes herbacées, florales et légèrement épicées, caractéristiques des grands spiritueux de montagne. Avec l’essor du tourisme et des sports d’hiver, le génépi est devenu un symbole des Alpes françaises, une liqueur aussi rare que recherchée.

Un Savoir-Faire Centenaire

Notre Génépi à l’Ancienne est le fruit d’un processus artisanal rigoureux :

• Récolte minutieuse : les brins de génépi sont cueillis à la main, au moment idéal pour préserver leur fraîcheur et leur intensité aromatique.
• Macération longue et maîtrisée : les plantes infusent dans de l’alcool neutre, permettant une extraction parfaite de leurs essences, sans amertume.

L’Authenticité au Cœur de la Fabrication

Pour préserver l’âme de cette liqueur mythique, nous avons allié tradition et innovation : notre alambic historique de 1901, restauré en 1998 après plus de 50 ans d’inactivité, côtoie désormais notre nouvel alambic Stupfler, symbole de modernité et de précision. Ces deux outils, l’un chargé d’histoire, l’autre à la pointe de la technologie, sont conçus pour respecter la délicatesse des plantes. Ensemble, ils permettent d’obtenir un Génépi à l’Ancienne d’une finesse et d’une complexité inégalées, fidèle à la tradition tout en garantissant une qualité irréprochable.